簡単！さっぱりローストビーフ

牛肉を室温にもどしておきます。
肉の表面に、ニンニク、しお、こしょうを塗り込みます。

1をラップでしっかり包んで､密封できる袋に入れます。

2を沸騰したお湯のなかにいれて、浮き上がらないようにお皿などを上において、３分火を通します。

その後、火を止めて、鍋の蓋をします。25分程放置します。＊レアがお好みなら20分

鍋から取り出した肉を、フライパンに油を少しだけ敷いて、表面に焼き目を付けます。