菜の花のからしマヨ胡麻和え
野菜ソムリエママ☆ @cook_40063982
菜の花のほろ苦い風味とカラシの絶妙なハーモニー！ 春野菜のパワーを頂きましょう♪
このレシピの生い立ち
朝市で菜の花をGETしたので簡単にすぐ食べられる方法を考えました( ^ω^ )
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの水を沸かし、菜の花をサッと茹でる(茹ですぎ注意)
- 2
1をザルに上げ、冷水にとりギュッと絞る。
- 3
2を1センチ幅くらいに切り、下の硬い部分を除いて粉末和風だし調味料を振りかけ軽く和える(なければ塩でOK)
- 4
ボウルにマヨネーズとカラシを入れ良く混ぜる(カラシはお好みにより調整してください)。
- 5
4に3を加え、すりゴマも加えて良く混ぜ出来上がり♡
コツ・ポイント
菜の花を茹ですぎないこと、塩を使うなら岩塩や粗塩など風味のある塩がオススメです。(塩の分量はだしより少なめで)
リアクション
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