大根のクリーム煮★洋風もイケマス♪

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のべチャン
のべチャン @cook_40039324

ホクホク、しっとり甘い煮物やおでんも美味しいけれど、洋風も想像以上にイケルの♪
このレシピの生い立ち
大根というと煮物かサラダが定番の我が家。今回は子供ウケを狙い、洋風にしてみました～♪イケマス★

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材料

二人分
  1. 大根 ８センチ
  2. 生椎茸 ２枚
  3. 鶏もも肉 ２分の１
  4. ハム ３枚
  5. バター 大１
  6. 水 ５０ｃｃ
  7. コンソメ(顆粒） 小２
  8. 牛乳 １２０ｃｃ
  9. 薄力粉 大１
  10. 塩、コショー 少々

作り方

  1. 1

    大根は皮を厚めに剥き、箸より太目の棒状に切る。ハム、生椎茸は薄切り。鶏もも肉は小口切り。

  2. 2

    フライパンにバターを入れて火にかけ、大根と鶏肉を炒めたら、水を回し入れ、コンソメを入れ、蓋をして３分蒸し煮にする。

  3. 3

    その間に薄力粉の中に牛乳を少しずつ入れて、ダマにならないように混ぜておく。

  4. 4

    ２のフライパンに３の牛乳液を加え、ハムも混ぜ、味をみて、塩、コショーで整える。

  5. 5

    焦げやすいので終始、ヘラでかき混ぜながら、トロミをつける。

  6. 6

    丁度良いトロミが付いて、ソースが具材に絡めば完成です♪

  7. 7

    きのこはなんでもＯＫですし、お肉類もどちらか一品でも！ハムの他、ベーコンやソーセージも美味しく出来ます♪

コツ・ポイント

大根のほんのり苦味が生きて、マッタリし過ぎず、クリーム煮独特のぼってり感がなくて美味しい一品です。ソーセージの時は炒めずにハムと同じタイミングで投入した方が、ソーセージのジュージーさや旨みを生かす事が出来ますよ！

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レシピ作者

のべチャン
のべチャン @cook_40039324
に公開
もっぱらパンを主流にクックを楽しませて頂いてます！神奈川在住で息子が二人・・の４人家族。そろそろ自分の時間を大切にする時期に！皆さんから良い刺激を貰ってます☆
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