*だし醤油で和風唐揚げ*
mi3chun @cook_40089243
家にあるもので美味しい唐揚げ！
昆布茶を使って和風に
このレシピの生い立ち
唐揚げ粉の味には飽きたけど、唐揚げが食べたい！と思って昆布茶で一味変わった唐揚げを。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を大きめの一口大に切り酒をまぶしておく。
その間に◎を袋に合わせておく。 - 2
◎に鶏肉を入れ揉み込み冷蔵庫で30分から半日寝かす。
（最低でも30分！） - 3
揚げ油を180度に温めて、冷蔵庫から取り出した鶏肉を一つずつ片栗粉にまぶして油へ投入！
- 4
そのまま触らず７分、裏返して３分揚げる。
キッチンペーパーにあげて１分触らずにおいておく。 - 5
キャベツは洗ってから千切りにしてお皿に盛る。
コツ・ポイント
揚げ物鍋の大きさにもよりますが、一度に入れすぎると油の温度が下がってしまうので４、５個ずつ。
揚げたてすぐではなくて１分待つことでジューシーな唐揚げに！
キャベツの千切りは先に洗ってから切ることで栄養が逃げません！
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