和風唐揚げ
料理するドラマー @cook_40296470
和風味の唐揚げです。九州風の甘辛いタレを自分なりのアレンジで作りました。
このレシピの生い立ち
九州の唐揚げの美味しさに感銘を受けて独自に開発しました。ハチミツによりお肉がジューシーに仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口サイズに切り分ける。
-
- 2
ハチミツ、醤油、わさび、柚子胡椒、ニンニクをよく混ぜる。
-
- 3
タレに鶏もも肉を入れて揉み込む。
-
- 4
ジップロックかロール袋に入れて漬け込む（なるべく一晩くらい）
-
- 5
片栗粉をまぶして揚げる
-
コツ・ポイント
漬け込む時間はなるべく一晩以上にしましょう。
ハチミツはお使いの物によって甘さが異なりますので、分量は味を見ながら調整してください。
調味料を混ぜる際、ハチミツが下に溜まりますので注意してください。
揚げ油の温度は上げ過ぎに注意しましょう。
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