☆とうもろこしの葉の薬膳風スープ☆
わ～い、出来たよ♪ @cook_40033966
とうもろこしの実、葉、ひげを使ってスープを作りました。ほんのり優しい香りと味がする、利尿効果のある薬膳スープです。
このレシピの生い立ち
とうもろこしの葉のお茶がとっても美味しかったので、素朴な香りと味を活かしたスープを作ってみました。利尿効果に優れたとうもろこしなので、薬膳風のスープです。
アプリでひらく作り方
- 1
外側の綺麗でない部分は除いて、綺麗な葉だけを集めて洗います。
- 2
ひげも先の方は切り落として、綺麗なところを集めて洗っておきます。
- 3
鍋に、とうもろこしの実と葉が隠れるくらい水を入れて、弱火で10～20分ほど煎じます。
-
- 4
とうもろこしの実と葉を引き上げ、実をバラバラにしておきます。
- 5
実を加え、ひげをさっと茹でてから、お好みの量の醤油を加えて味付けをしたら完成です。
-
コツ・ポイント
味付けは、コンソメやトマトピューレなどどんなものでも、またスパイスを加えても美味しいと思います。
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