とろ～り☆きのこの白和え-レシピのメイン写真

とろ～り☆きのこの白和え

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よしえのキッチン
よしえのキッチン @cook_40089426

豆乳に酢を加えると、とろ～りとした口当たりの和え衣になりますよ。。低カロリーのきのこと低脂質の豆乳を合わせたダイエットの味方です（*^_^*）
このレシピの生い立ち
豆乳をおかずに変身させたくて!(^^)!

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材料

  1. 豆乳 ２００ｃｃ
  2. 米酢 大さじ２
  3. しめじ １パック
  4. エリンギ ２本
  5. マイタケ １パック
  6. 砂糖・しょう油 各大さじ１
  7. 塩 少々

作り方

  1. 1

    冷蔵庫でよく冷やした豆乳に米酢、砂糖、しょう油、塩を入れてよく混ぜます。

  2. 2

    しめじ、マイタケは石づきを取りほぐし、マイタケは適当な大きさに切ります。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、きのこ類をさっとゆで、水気をよくきり、粗熱をとります。

  4. 4

    食べる直前に、きのこ類と１の和え衣を合わせ出来上がりです。

コツ・ポイント

豆乳に酢を加えると、豆乳のたんぱく質が固まるそうです。きのこだけではなく、ホウレンソウや菜の花などでも美味しいですよ。

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レシピ作者

よしえのキッチン
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自らレシピも考えつつフードアナリストとして、こっそり活動中。美味しいものを物色しております（*^_^*）
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