ささみのやわらか酒蒸し（ハム風）
ふじっこ @cook_40032783
まとめて作っておけば、サラダにも炒め物にも和え物にもと万能。
蒸し汁はスープとして頂きます。
このレシピの生い立ち
柔らかいささみが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
さっと水洗いしたささみに重曹を揉み込み、10分程置く。
- 2
ささみを洗い、酒、スライスしたニンニク、塩こしょうを揉み込む。
- 3
深めの器に入れ、強火の蒸し器で10分程蒸したら出来上がり。
そのままでもゆずこしょう等を添えても美味しい。
コツ・ポイント
重曹に漬けすぎると、ばさばさになります。
調味してすぐに蒸した方が美味しい。塩は強めの方が旨味が出ます。
冷たくして食べる場合は蒸し汁ごと冷まして下さい。
残った汁は、薄めてスープに。
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