アサリとささみの酒蒸し

あさりは砂抜きして、殻と殻を擦り合わせて洗っておく。

ささみは筋を取り、フォークなどでぷすぷすと肉に穴を開けるイメージで刺し、砂糖をすり込んでおく。(出来れば３０分以上)

塩蔵わかめは流水で洗い、食べやすい大きさに切っておく。

ささみはあさりの大きさに合わせて薄くそぎ切りにし、軽く塩を振り、片栗粉を薄くまんべんなくまぶす。

材料がなるべく重なり合わないくらいの大きさのフライパンに酒、にんにくを入れてからアサリとささみを並べる。