鶏ささみをぷりっぷりに！簡単酒蒸しと保存

鍋に3cm位の深さで水を入れます。ささみは筋（触って固い部分）を取っておきます。

鍋に入れて蓋がしっかりしまる位の陶器のお皿を１に入れ、お皿にささみを置き塩、こしょう、お酒をふりかけます。

鍋に蓋をして火をかけ沸騰したら火を止めて６分〜８分余熱を加えます。

蓋を開けささみだけを取り出し、お皿は触れる位の温度になったら取り出します。お皿に残っている汁は出汁巻き等にも使えます。

すぐに使わない場合は１個ずつラップにくるんで冷凍保存します。

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