鶏ささみの酒蒸し

りょーこ0520's cooksnap of when they made 鶏ささみの酒蒸し.
ペコちゃん0626's cooksnap of when they made 鶏ささみの酒蒸し.
きんぐちゃん
きんぐちゃん @cook_40135246

サラダ感覚でさっぱりと、どうぞ♬
このレシピの生い立ち
ガスを使わずにできる料理を考えていて、サラダ仕立てを思いつきました。

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材料

3人分
  1. 鶏ささみ肉 6本
  2. 玉ねぎ 小1個
  3. 人参 1／3本
  4. パセリ（あれば） 少々
  5. レモンの絞り汁（あれば） 適量
  6. 日本酒か白ワイン 大さじ1～2
  7. ●サラダ油 150cc
  8. ●酢 300cc
  9. ●ごま油 大さじ1／2
  10. ●塩 小さじ2
  11. ●こしょう 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスし、人参はせん切りに、パセリはみじん切りにします。

  2. 2

    ささみはすじを取り、フォークでところどころ穴を開けて塩少々をもみこみます。

  3. 3

    ２を耐熱皿に入れ、日本酒か白ワインをふりかけて、ラップをして約10分おきます。
    2皿にわけても良いです。

  4. 4

    3をレンジで3分30秒～4分チンします。（レンジの代わりに沸騰したお湯の中でゆでてもＯＫです。）

  5. 5

    ●を合わせ、ドレッシングを作ります。
    ４に竹串を刺して、ささみに火が通っているか確かめます。

  6. 6

    玉ねぎ、人参と４を器に盛りつけ、ドレッシングにつけこみ、冷蔵庫で冷やします。食べる直前にレモンをかけて、出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏ささみをレンジでチンする時間は調節してくださいね。火の通りが心配な方は、沸騰したお湯の中でゆでたほうが良いかもしれません。
レンジでチンした場合、肉汁もかけると美味しさがアップします♪

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レシピ作者

きんぐちゃん
きんぐちゃん @cook_40135246
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はじめまして！手軽に美味しい料理を作ろうと頑張ってます！
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