熱々でも冷やしても美味しい茶碗蒸し

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Kuromi1021
Kuromi1021 @cook_40048404

熱々は勿論、冷やして食べても美味しい、喉越しつるりん茶碗蒸しです＾－＾
このレシピの生い立ち
普段あまり作らなくなった茶碗蒸し。。親子丼に用意した鶏肉が少し余っていたので、冷蔵庫の卵、しいたけ、かまぼこで「茶碗蒸し」が出来るぞ。。なんて作ってみました。

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材料

そばチョコ２個分
  1. 卵 １個
  2. a)だし汁 １５０cc
  3. a)醬油 小１（５ｃｃ）
  4. a)酒 小１（５ｃｃ）
  5. a)塩 少々
  6. 鶏肉 ２０ｇ
  7. しいたけ 少々
  8. かまぼこ ２切れ
  9. 三つ葉 ２枚

作り方

  1. 1

    卵を割りほぐす。

  2. 2

    a)の調味料を併せてひと煮立ちさせる。

  3. 3

    卵の中に②の調味料を熱いまま掻き回しながら加える。この時逆に卵を調味料に入れると固まってしまうので注意です。

  4. 4

    そばチョコ利用しましたが、器は何でもＯＫ！酒を少々振った鶏肉としいたけ、かまぼこを入れて③を注ぐ。

  5. 5

    お鍋に器を入れて横から水を２センチになるくらい注ぐ。お鍋の蓋をして４分蒸す。

  6. 6

    三つ葉を乗せて蓋をして１０分蒸らして出来上がり！

コツ・ポイント

卵と調味料を併せたら網で漉すと滑らかに出来上がります。
海老、銀杏、ゆりね、なんて入れたら豪華ですね＾＾

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レシピ作者

Kuromi1021
Kuromi1021 @cook_40048404
に公開
いつの間にかクックパッド歴も長くなりました。万年ダイエッターでしたが、やはり食べないと体力も筋肉もつかない事よくわかって来ました。健康である為には沢山の食材を使ってヘルシーレシピを心掛けたい、そう思うこの頃です。
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