冬瓜と鶏だんごのスープ
えこぶぅ @cook_40030313
干ししいたけのダシと冬瓜の絶妙なコンビネーションに、鶏だんごを加えてボリューム＆旨みＵＰ！
このレシピの生い立ち
干ししいたけと冬瓜の煮物に鶏だんごを入れたらおいしいかな、と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを分量の水で戻しておく。
- 2
冬瓜と干ししいたけは７～８ミリ角のサイコロ状に切る。
干ししいたけの戻し汁を火に掛けて冬瓜と干ししいたけを入れる。 - 3
酒、醤油、塩で味付けし、冬瓜が柔らかくなるまで煮る。
その間に鶏だんごの材料を全部混ぜる。 - 4
スープが煮立っている中へ鶏だんごを丸めて落としていく。だんごに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！
コツ・ポイント
写真のだんごはちょっと大きかったです（＾＾；
お好みですがもっと小さくてもいいと思います。
暑い日は冷やして冷製でも☆
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