えびときゅうりのひんやり炒め
ばじまま @cook_40023646
えびを炒めた時に出るダシごと甘酢に漬け込むのできゅうりにコクが出ます
ヒンヤリ冷やして召し上がれ(^▽^)
このレシピの生い立ち
家庭菜園のきゅうりをたくさん頂いたので消費レシピを模索中です
アプリでひらく作り方
- 1
むきえびはさっと水洗いをしてから、キッチンペーパーで水気を拭いて、酒とおろししょうがを絡めておきます
- 2
きゅうりは表面に塩を振っていたずりし、すりこぎで叩いて割れ目をいれたら食べやすい大きさにちぎります
- 3
●を混ぜてタッパーなどに入れ、フライパンを熱し、に酒としょうがごと海老を入れてから炒りします
- 4
えびが赤くなったら、きゅうりと鷹の爪、ごま油を加えて更に炒め、３のタッパーに移して全体を混ぜ合わせます
- 5
粗熱が取れたら冷蔵庫でよ～く冷やして召し上がれ(^-^)
- 6
2009.5.31
レシピを少し手直ししました
コツ・ポイント
フライパンがテフロン加工で無い場合は３で薄くごま油を引いてください
リアクション
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