10分で超簡単!旬のれんこんおかか煮

youichie
youichie @cook_40023452

だしいらずが嬉しい簡単な煮物です。
おかかにからんだ甘辛い味。新米に合わせてどうぞ♥
このレシピの生い立ち
秋はれんこん♪
お好みで一味やすりごまをかけても(^_^)

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材料

2~3人分
  1. れんこん 140g
  2. かつお節 適量
  3. 50cc
  4. 砂糖 小さじ1半
  5. うすくち醤油 小さじ2
  6. ごま油(なければサラダ油) 少々

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をピーラーでむいて小さめの一口大(乱切り)にします。

  2. 2

    ごま油でさっと炒めて水とかつお節を加えます。蓋をして煮ること5分・・・

  3. 3

    砂糖、うすくち醤油を入れて蓋をせず水分をとばしながら煮ます。これでできあがり♪♪

コツ・ポイント

炒めるときと手順3の火加減は中~強火。蓋をして煮るときは弱火で。
煮過ぎるとれんこんの食感が損なわれるので注意です!

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レシピ作者

youichie
youichie @cook_40023452
に公開
レストランのキッチンで働きながら料理講師をしている2児の母です。食べること、つくることが大好き♪♪
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