あさりの混ぜご飯 と 肝の照り焼き
piattopiatto @cook_40077645
アサリとシソのサッパリ味に
肝の照り焼きのこってりハーモニー。
このレシピの生い立ち
アサリの炊いたんで混ぜご飯に。
レバーのステーキ作りで
出来た端肉を甘辛く焼いた照り焼き。
どちらも二次利用のリサイクルフードですね。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリを
酒、醤油、みりんであっさりと薄味仕上げで炊いて下さい。 - 2
ボウルにとった
ご飯にアサリを混ぜて、シソと胡麻で完成。 -
- 3
レバーを塩揉みして、しばらく置き、流水でしっかりと血合いを取ると、牛乳は必要無しで、臭みが取れます
- 4
ごま油でしっかりと炒めます。
焦げ目付くぐらいでちょうどいい感じです。そしてすき焼きのたれで絡めたら出来上がり
コツ・ポイント
レバーは塩揉みしてしっかりと流水で洗うと
臭みはなくなりますので、牛乳がなくても大丈夫です。
アサリはむき身のパックが今お安くなってますから
でひお試し下さい
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