ちんげん菜ともやしで☆簡単中華風スープ

ルぴあ's cooksnap of when they made ちんげん菜ともやしで☆簡単中華風スープ.
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クレちゃん
クレちゃん @cook_40034602

簡単で、やさしい味のするスープです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫をのぞいたら、瀕死のちんげん菜が…！急ごしらえで作ったスープでしたが、夏に昆明(中国雲南省)で食べたものと意外に似ていておいしかったので、レシピとしてアップさせていただきました。

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材料

２人分
  1. ちんげん菜 1/2～１把
  2. もやし 1/4～1/2袋(50～100ｇ)
  3. ●水 2カップ(400cc)
  4. ●鶏がらスープの素(粉末) 大さじ１～２
  5. ●酒 大さじ１
  6. お好みで白いりゴマ・ごま油など 適量

作り方

  1. 1

    ちんげん菜は食べやすく小さく切り、もやしは洗ってザルにあげておく。

  2. 2

    鍋に●の材料を入れて、煮立たせる。

  3. 3

    煮立ったら、火を弱めて【１】を入れ、ちんげん菜が柔らかくなるまで４～５分煮る。

  4. 4

    皿に移し、好みでごまをふったり、ごま油をたらして完成。

  5. 5

    2017.6.3　つくれぽ10人達成！皆さまに感謝です☆

  6. 6

    2020.8.6. ***ゆう***さんが卵を入れても美味しいとつくれぽでコメントくださいました★ありがとうございます！

コツ・ポイント

ちんげん菜の茎の部分も全部入れる場合は、【３】の時間がもう少しかかると思います。
また、お米のとぎ汁など少し入れると、さらにほんわか優しい味になります！

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つくれぽ (15)

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レシピ作者

クレちゃん
クレちゃん @cook_40034602
に公開
クックパッドを初めて早15年目。その間、野菜ソムリエや食育インストラクターの資格を取ったり、自分のレシピを書籍で紹介してもらえたりと、少しずつ前に進めている気がします。かつて「今は大学での勉強が忙しくて、趣味の時間も満足に取れずストレスのたまる毎日ですが、お料理だけは譲れない♪」…そんな紹介文で始めた「クレオパトラのキッチン」。私のレシピやブログが、少しでも皆さんのお役に立てば幸いです！
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