簡単しゃきしゃき♡れんこんのきんぴら
クレちゃん @cook_40034602
きんぴらって、ごぼうで作ると手間がかかってしまうけど、れんこんならぱぱっと作れてしゃきしゃき美味しいのです(o^-')b
このレシピの生い立ち
実家で母が作ってくれたことがあり、ごぼうのきんぴらよりも気に入ったので、再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは薄く輪切りにし、ボールに入れて、かぶるくらいの酢水を入れてしばらく置きます。
- 2
フライパンにごま油を引き、レンコンを炒めます。
- 3
火が通ったら、砂糖と醤油を加え、ひと混ぜして火を止め、お好みで七味唐辛子やゴマをかけたらできあがり♪
コツ・ポイント
レンコンはできるだけ薄くスライスし、酢水につけておいてください。
酢水につけるのは、色止めもありますが、シャキシャキ感を残すためです。
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