【中華風】豆腐の旨煮
akiyoshizu @cook_40039485
中華料理でお野菜を一杯食べるには、野菜炒めになりがちです。そんな時は、あっさりとした、でも味わい深い豆腐の旨煮を中華風にどうぞ♪ お豆腐にからんだスープが美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
もともとは和風だしで作っていたのですが、中華の野菜炒めばかりでは味に飽きてしまうので、同様の物をウェイパーで作ってみました。八宝菜みたいなものですね。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉・人参・白菜・ニラを3ｃｍくらいに切り揃えます。豚肉には下味を揉み込んでおきます。
お豆腐は、１㎝厚さ位で一口大に切っておきます。 - 2
フライパンに油を熱し（分量外）、豚肉を色が変わるまで炒めます。続いて1の野菜を加えてザッと炒め合わせます。
- 3
2に、豆腐と☆の調味料を加えて一煮たちさせ、塩・こしょうで味を整えます。水溶き片栗粉でまとめ、お好みでごま油やラー油を回しかけてください。
コツ・ポイント
野菜を炒める時は、歯ごたえが残るように強火でしゃっきりと！後でスープで煮立たせるので、これで大丈夫です。
リアクション
レシピ作者
笑顔の食卓♬akiyoshizu です(’▽｀)美味しいお酒と美味しいお食事。人生最大のテーマです。愛しい人と 囲みたい笑顔の食卓。美味しいは 幸せだね。愛しいも 幸せだね。Blog再開致します♡こちらにも遊びに来てくださいね。http://ameblo.jp/akiyoshizu/
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