簡単！豆腐とカニカマ青菜の中華風うま煮♡

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みさこママ
みさこママ @tsuji5219

簡単節約時短で美味しい！豆腐とカニカマ、小松菜、椎茸で作る中華風うま煮♡ご飯にかけて召し上がれ^_^☆☆
このレシピの生い立ち
育児で大変な姉が扁桃腺で辛そうだったので喉が痛くても食べやすい刺激が少ないけど栄養もとれてご飯が進む料理を考えました☆豆腐や大根は、刺激が少なく喉に良いのでオススメ♪もう少しで2歳の甥っ子が緑の野菜を食わず嫌いで避けていたけど汁まで完食☆笑

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材料

2人分
  1. 豆腐(絹) 1丁
  2. カニカマ 60〜80g
  3. 青菜(小松菜、青梗菜) 1束
  4. 大根 100g
  5. 椎茸 2個
  6. おろし生姜 小さじ1〜2
  7. サラダ油 大さじ1
  8. ごま油 小さじ1
  9. 水溶き片栗粉
  10. 水 小さじ2
  11. 片栗粉 小さじ1
  12. 合わせ調味料
  13. 水 1カップ
  14. 酒 大さじ1
  15. 醤油 小さじ1
  16. オイスターソース 小さじ1
  17. 鶏がらスープの素 小さじ2
  18. 砂糖 小さじ1/2
  19. 塩 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    小松菜を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    大根をみじん切りにする。

  3. 3

    しいたけを薄切りにする。

  4. 4

    豆腐もサイコロ状に食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    合わせ調味料を作る。

  6. 6

    水溶き片栗粉を作る。

  7. 7

    サラダ油を加熱したらおろし生姜とほぐしたカニカマ、椎茸を加え炒める。

  8. 8

    小松菜を加えたらごま油を加え、しんなりするまで炒める。

  9. 9

    合わせ調味料、豆腐を加える。

  10. 10

    落し蓋をして10分弱火から中火で加熱する。

  11. 11

    水溶き片栗粉をしっかり混ぜたら少量ずつ混ぜ合わせる。

  12. 12

    器に盛ったらできあがり！♡

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、よく混ぜてから少量ずつ混ぜながらとろみをつける。豆腐が崩れないように優しく混ぜること。生姜の量は、お好みで調整して下さい☆

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レシピ作者

みさこママ
みさこママ @tsuji5219
に公開
マカロン♡♡♡→『みさこママ』に改名(2025.4)みさこママ | 耐熱ガラスで簡単褒められレシピInstagram @cooking.macaron9
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