中華風に仕上げた豚肉と筍のうま煮！
なすびおやじ @cook_40100797
安価な豚こま切れ肉と筍を中華風に炒めてうま煮に仕上げました。
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
筍の時期になると色々な食材を使って、色々な味付けで楽しんでいます。
今回は、中華風に鶏がらスープの素とごま油を使いました。ご飯に凄く合う組み合わせです。
豚肉の脂身の少ない部位を使うと、冷めても脂っぽくならずにお弁当のおかずにも使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉と筍水煮は食べやすい大きさに切り、ピーマンは種を取り、細切りにする。
- 2
熱したフライパンにごま油を引き、生姜を入れ、香りが出たら豚肉を入れて、火を通す。
- 3
豚肉に焼きめがついたら筍を入れ、軽く炒めて、鶏がらスープの素と水を入れ、沸騰させる。
- 4
沸騰させたら、酒、醤油、塩コショウで味を調え、ピーマンを入れてひと煮立ちさせる。
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。
コツ・ポイント
火加減は常に強火で、一気に仕上げて下さい。豚肉は、もも肉を使っても、あっさり仕上がります。
鶏がらスープの素に塩分があるので、塩コショウなどは調整して入れて下さい。
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