白菜たっぷり！中華風うま煮
mimioon @cook_40114523
野菜をたくさん食べられます♪丼にしても美味しい中華風な味付けです。
このレシピの生い立ち
八宝菜が食べたかったのですが、全然材料が足りなかったので、気分だけでもと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はざく切り、玉ねぎは薄くスライスする。人参は短冊切り、ピーマンは細切りにする。
- 2
しめじは石突を落としてほぐし、生姜はみじん切りにする。★の調味料を合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、生姜を炒める。香りが立ってきたら鶏ひき肉を入れて炒める。
- 4
肉の色が変わってきたら、人参と玉ねぎ、しめじも加えてさっと炒める。白菜を全部入れて、料理酒を回しかけ、蓋をして蒸す。
- 5
時々かき混ぜる。野菜がしんなりしてかさが減ってきたら、ピーマンと★の調味料を入れる。
- 6
ピーマンに火が通ったら、塩で味を調え、香り付けにごま油をたらす。水溶き片栗粉で好みのとろみをつけたら完成です。
コツ・ポイント
・最初はフライパンいっぱいの白菜ですが、ちゃんとかさが減るので大丈夫です。
・野菜から水分が出るので、調味料に混ぜる水の量は目安です。様子を見て加減してください。
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