◎ごぼう・きのこ・薄あげの旨煮❤

ごぼうはたわしや包丁でしっかりこすりながら水で洗い泥を落とします。１センチくらいの斜め切りに（切り口を大きくして下さい！）し、水に１０分くらいつけてあくを抜きます。

薄あげは食べやすい大きさに。あまり小さくならないように！しめじ・えのきは石づき部分を切り落とし大きくほぐします。

鍋にだし汁と醤油を入れて火にかけます。その中に水気をきったごぼう→薄あげ→きのこをどばっと入れます。