アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は3mm程の輪切りにし、水にさらしておく。ねぎ、人参はみじん切りにして、☆を全て入れよく混ぜる。(ポイント参照)
- 2
衣は★を全て入れ、よく混ぜる。(さらさらした衣です)
- 3
蓮根の水気を切り、ひき肉をはさんだら衣をつけて、170～180℃の油できつね色に揚げたら出来上がり。
コツ・ポイント
ひき肉に、衣用の卵の白身を少し足すと、ひき肉がまとまります♪
蓮根は少し厚めのほうがシャキシャキしてておいしいと思います♪
薄力粉と片栗粉を1:1にすることで、サクサクっとした感じに仕上がりました♪
ひき肉に生姜を足してもOK♪
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