れんこんのはさみ揚げ

クックパッドマート @coopkad_mart
れんこんを厚めに切るのでホクホクとした食感が楽しめます。衣を片栗粉のみで、素材の味わいをしっかり感じられるレシピに。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
作り方
- 1
れんこんは皮を剥き、5㎜厚に切って水にさらしておく。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、卵、塩、こしょう、醤油をいれ、粘りが出るまでこねる。
- 3
水気を拭いた、れんこんに2のタネを挟んでいく。
片栗粉を薄くまぶして、170度の油で色づくまで揚げる。 - 4
油を切り、お皿に盛り付けてる。
コツ・ポイント
れんこんをしっかりと味わえるように、衣は片栗粉のみにしています!
タネが柔らかいようでしたら、片栗粉を入れて硬さを調節してください。
からし醤油をつけて召し上がれ〇
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