とんきのとんかつが食べたくて

hime犬's cooksnap of when they made とんきのとんかつが食べたくて.
kusamamama
kusamamama @cook_40038905

「衣」が特徴的なとんきのとんかつ。かりかりとした衣に包まれた豚ひれがたまらなく美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔良く食べに行っていた目黒のとんき。息子はこの味を知らないので、作ってみました。
好評！だけど本物は、もっともっとおいしいのは内緒です。

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材料

  1. 豚ひれ肉 1本
  2. 卵 3個
  3. 小麦粉 適宜
  4. パン粉（細目） 適宜
  5. つけあわせ
  6. 千切りキャベツ
  7. トマト
  8. からし
  9. とんかつソース 適宜

作り方

  1. 1

    豚ひれを斜めに切る。１．５ｍｍ位の厚さ。塩こしょうをふっておく。

  2. 2

    卵、小麦粉、パン粉（細目）を用意する。卵はしっかり溶く（重要）

  3. 3

    粉～卵～粉～卵～粉～卵～パン粉軽くって感じ。

  4. 4

    あとは揚げるだけ。中温～仕上げは高温で。揚がったら金網に揚げて油を切り食べやすい大きさに切る。注）やけど

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レシピ作者

kusamamama
kusamamama @cook_40038905
に公開
　子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*)　少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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