とんかつ風?豚ひれ肉のソース焼き

ダイエットプラス
ダイエットプラス @cook_40063035

ヘルシーな豚ヒレ肉にソースが絡まる嬉しいおかず♪カリカリパン粉とキャベツを合わせたら、もう、とんかつ!!

このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。「揚げないとんかつ」ではない、ヘルシーなとんかつ風が食べたかったので。

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材料

1人分
  1. 豚ヒレ肉 110g
  2. 少々(0.3g)
  3. こしょう 少々(0.025g)
  4. 片栗粉 小さじ1/2(1.5g)
  5. オリーブ油 小さじ1/2(2g)
  6. ★酒 大さじ1/2(7.5g)
  7. ★とんかつソース 大さじ1/2(9g)
  8. ★マヨネーズ 小さじ1/4(1g)
  9. キャベツ(千切り) 50g
  10. ◎パン粉 小さじ2(2g)
  11. ◎オリーブ油 小さじ1/4(1g)
  12. パセリ(みじん切り) 少々(1g)

作り方

  1. 1

    ◎の材料をよく混ぜ合わせて、フライパンでこんがり焼き、取り出しておきます。

  2. 2

    豚ヒレ肉は5mm~1cmくらいの薄さに切り、(または切ってあるもの)塩こしょうを振って、片栗粉をまぶします。

  3. 3

    ①で使ったフライパンを熱し、オリーブオイルをひいたら、②の豚肉を焼いていきます。

  4. 4

    豚肉に火が通ったら、★の材料を混ぜ合わせて、絡め、キャベツの上にのせ、①のパン粉、パセリを振りかければ出来上がりです。

コツ・ポイント

お肉に片栗粉をまぶすときは、少し手間ですが、茶漉し等で振りかけると少量の片栗粉ですみます。
また、お肉を焼くときは蓋をして焼くと、ふっくらしっとりして、硬くなりがちなヒレ肉も柔らかく、とっても美味しいですよ^^

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レシピ作者

ダイエットプラス
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