簡単 ☆ 栗ごはん ☆ 栗おこわ
wama @cook_40027779
もち米使った、栗たっぷりのもっちもちのおこわです☆
このレシピの生い立ち
栗をお店で見つけたら、無性に食べたくなったのでつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
栗を沸騰したお湯で5分くらい茹で、水に放って30分ほど放置して、鬼皮を剥く。（包丁を栗の尻側に入れ、剥く）
- 2
渋皮も一緒に剥ける事も。。。剥けない場合は、包丁で根気よく剥いてください。渋皮を剥いたら、水に直ぐつける。
- 3
クチナシの実と一緒に栗を鍋に入れて、5分くらい煮る。
煮上がったら、水で洗う。 - 4
もち米を洗い、水を捨て、酒、塩、みりんを入れ、水をおこわ用のラインの１−２割多く入れる。（水につけないので、多めが丁度）
- 5
昆布と栗を入れて、炊飯器のスイッチon♪炊き上がったら、昆布を取出し、栗を混ぜる。器に盛って、ごま塩を掛けて召し上がれ♪
コツ・ポイント
吸水時間を設けたり、ざるで水を切ったりしなくても大丈夫。
”おこわ”の水量の線より多く水を入れて、炊きました。
普通のお米を半分混ぜて、普通のご飯を炊く水量で炊いてもおいしいよ。
栗の色をきれいに仕上げる工程３は省略可。
リアクション
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