おだしの旨みたっぷり「みぞれ鍋」

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satosayo
satosayo @cook_40039497

最後の1滴まで全部飲みたくなるくらい美味しいです！材料がシンプルなだけに、しょっちゅう作りたくなります(≡^∇^≡)
このレシピの生い立ち
株式会社名島屋さんの「新だし」を使いました。鹿児島枕崎のかつお節に北海道の羅臼昆布、長崎産のうるめいわしをブレンドし、醤油のもとの最高級熟成もろみを加える事で天然のアミノ酸の旨味が加わった新だしは国産100％無添加の最高級和風だしです！

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材料

  1. 水 1000ml
  2. 新だし 2包（8g×2）
  3. 塩、酒 各大さじ1
  4. 味醂 大さじ2
  5. 大根おろし 500g
  6. 豚肉、鶏もも肉 適量
  7. しめじ 1袋
  8. 椎茸 5個
  9. 人参 1本
  10. キャベツ 1/4個

作り方

  1. 1

    土鍋に水と新だしを入れて20分つけ置きする。

  2. 2

    20分たったら鍋を火にかけ、沸騰したら中火で5、6分煮立てる。

  3. 3

    新だしを取り出し、塩、酒、味醂、大根おろしのおろし汁を加えてひと煮立ちさせる。

  4. 4

    具材を入れて煮込む。

  5. 5

    具材に火が通ったら、最後に大根おろしを加えてサッと煮込んで完成。

  6. 6

    ※株式会社名島屋さんの「新だし」です。1包8gです。

  7. 7

    ※おだしも美味しいので麺（写真はサンサス商事さんの「生きしめん」を使用）を追加したり・・・

  8. 8

    ※雑炊にしたり・・・最後の最後まで美味しく食べれます♪

コツ・ポイント

最後の1滴まで飲める美味しいお鍋なので、ぜひ「美味しいおだし」を使ってください！あとは野菜たっぷり、できればお肉もあるともっと美味しくなるかな♪キャベツを入れると甘みがでるのでオススメです。

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レシピ作者

satosayo
satosayo @cook_40039497
に公開
ぶきっちょな私でもできるような簡単料理、手抜きなのに頑張ってそうなごまかし料理（？）を作ってはレシピにしてます。※コメントへの返信がどうしても追いつきません(^^;　現状返信はさせていただいておりませんが、きちんと読ませていただいてます。みなさん、ありがとうございます！
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