かぼちゃとサツマイモのサラダ

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しゅんきママ
しゅんきママ @cook_40036688

ホクホク甘いかぼちゃでどうぞ♪
クルミが香ばしくてアクセントになってます♪

このレシピの生い立ち
おやつに焼いた焼き芋が余ったので夜ごはんに使いました。

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材料

２～３人分
  1. かぼちゃ １／４玉
  2. サツマイモ Mサイズ１／３本
  3. クルミ（ロースト） 適宜
  4. アーモンドスライス 適宜
  5. マヨネーズ 大匙１
  6. 胡椒（できればあらびき） 少々

作り方

  1. 1

    サツマイモにアルミホイルを巻いて焼き芋を作る。
    ※ホイルを巻くことで蜜がたっぷりな焼き芋になります。

  2. 2

    かぼちゃを蒸し器で蒸す。レンジでも可。

  3. 3

    サツマイモ、かぼちゃを一口サイズのサイコロ状に切る。
    （蜜の多いサツマイモの場合は形が残らなくてもOK）

  4. 4

    クルミを細かく砕く。
    ボウルに全ての材料を入れて混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

マヨネーズはかぼちゃやサツマイモの水分によって調節してください。
サツマイモの蜜（水分）が多い場合はつなぎになるので、マヨネーズを控えられます。

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レシピ作者

しゅんきママ
しゅんきママ @cook_40036688
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まだまだ手のかかる０歳児を抱えて、毎日バタバタ（＞３＜）っっ毎日のお料理、それに手作りの離乳食も作ってあげたいし、たまにはお菓子も作りたい！ゆっくりレシピ公開できたらなと思います♪
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