えびとそらまめと長芋の春巻き

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うっひー
うっひー @cook_40037114

揚げるとホックホクコンビのそらまめと長芋！
彩りと食感のえびも加えました！
このレシピの生い立ち
簡単に出来る春巻きを考えました！

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材料

4本分
  1. 春巻きの皮 4枚
  2. そらまめ 12粒
  3. 長芋 適量（5ｃｍくらい）
  4. えび 12尾
  5. 濃縮白ダシ 大さじ1
  6. 米粉（または片栗粉） 大さじ1

作り方

  1. 1

    そらまめは2分くらい茹でて皮をむいておく。　えびは殻を剥いて酒で少しもんでおく。

  2. 2

    長芋は拍子木切りにして、そらまめ、えびと共にボウルに入れて、白だしと米粉を入れて良く混ぜる。

  3. 3

    春巻きの皮に包んで水溶き片栗粉の糊で周りを止めて、多目の油で両面かりっと焼いたらできあがり！

コツ・ポイント

スイートチリソースをつけていただきます！
酢＋お醤油も合いますよ。

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