じゃがいもの酢炒め

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Cookie13
Cookie13 @cook_40044545

ほんのりとした酸っぱさが残る、酒のつまみに最高の一品です。

このレシピの生い立ち
友達から教えて貰ったレシピは、じゃがいもといかを酢で煮るらしいのですが、ちょっと挑戦する勇気がなくて無難にアレンジしてみました。

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材料

２人分
  1. じゃがいも（小いも） ３～４ 個
  2. 調味料
  3. 昆布バナ ナ酢 （レシピID： 17810687） または米酢 フライパンの中のじゃがいもがひたひたになるまで
  4. にんにく １かけ
  5. オリーブ油 大さじ１～２
  6. ガーリック ソルト 小さじ１/２ ～ 1
  7. 粗挽き黒こしょう 小さじ１

作り方

  1. 1

    じゃがいもは良く洗います。普通のジャガイモでしたら皮を剥き、小じゃがいもでしたら皮を剥かずに短冊切りにします。

  2. 2

    水にさらした後、よく水気を切ります。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を入れて熱し、刻んだだニンニクとジャガイモを軽く炒めます。

  4. 4

    次にじゃがいもが被るぐらいまで酢を加え、炒めながら煮ます。
    最後にガーリック ソルトと黒コショウで味付けをします。

  5. 5

    耐熱容器にすべての材料を入れて、蓋をして、電子レンジでチン

コツ・ポイント

水にさらさなくても、皮付きなのでしゃっきっと仕上がります。普通の酢よりも、自家製昆布バナナ酢をお勧めします。これはレタスにかけただけでもレタスが美味しいサラダに変身します。

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レシピ作者

Cookie13
Cookie13 @cook_40044545
に公開
2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。 ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/
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