鶏皮とセロリの甘辛にんにく味噌炒め-レシピのメイン写真

鶏皮とセロリの甘辛にんにく味噌炒め

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ぱんぷ★きん
ぱんぷ★きん @cook_40082946

お安い鶏皮で簡単一品♪しっかり味でご飯もお酒も進みます(人´∀`*)
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材料

2人分位
  1. 酒 少々
  2. ○鶏皮 120g位
  3. ◎醤油 一差し
  4. ◎みりん 小匙１
  5. ○セロリ １本
  6. ◎赤味噌 大匙１
  7. ◎白炒り胡麻 小匙１
  8. ◎酒 大匙１
  9. ◎豆板醤 小匙4分の1
  10. ◎粗挽き胡椒 少々
  11. ◎砂糖 小匙１
  12. ◎にんにく(ﾁｭｰﾌﾞ) 小匙2分の1

作り方

  1. 1

    酒少々を入れたお湯で鶏皮を３分程茹で、水に当てて冷ましてから食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    セロリは葉を取って筋を除き、斜め薄切りにする。◎の調味料をよく混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンを熱し、鶏皮を炒める。香ばしく焼き目が付いたらセロリの茎の部分と調味液を加え、手早く炒め合わせる。

  4. 4

    火を止める直前にセロリの葉を加え、全体に一混ぜして器に盛り付ける。

  5. 5

    お好みで山椒を一振り♪刻み海苔や貝割れ大根を乗せても美味しいです(人´∀`*)

コツ・ポイント

セロリはさっと炒めてシャキシャキに♪油が気になる方は調味液を加える前に綺麗に拭き取って下さい(・ω・人)

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