圧力鍋☆とろとろ角煮ヾ（´б｀)ノ
yururi☆ @cook_40047840
圧力鍋で簡単とろとろ角煮です♪
時間をかけずに大量に作るのがゆるり流～！
ついでに大根も一緒に煮るのもゆつり流っす♪
このレシピの生い立ち
角煮は豚のブロックが安い時に大量作るのが定番になってます☆冷凍もできるので便利です！
今回初めて分量をはかって作りました～
圧力鍋はわりとほったらかしにしててもお肉がトロトロで超おいしいので手放せません♪（*｀３｀*）
アプリでひらく作り方
- 1
豚のブロック肉を一口大に切ります。
※初回の茹でる段階で縮むので気持ち大きめにカット - 2
お肉がかぶるくらいに水をひたひたに入れて火にかけます。
強火で沸騰したらフタをし、圧がかかったら弱火で１０分煮ます！ - 3
自然に圧が下がったら中をざるにあけて軽く肉を洗いながら鍋に戻します。
※ここで肉の臭みが取れます。 - 4
★の材料をすべていれて再び火にかけます。
強火でかけ沸騰したらフタをし、圧がかかったら弱火で10分。 - 5
フタをあけてから１０分～２０分程煮込んで火を止める。
※冷めるときに味がしみるので、そのまま放置します。 - 6
食べる前に再び１０分程に煮ます♪
少し煮詰まってきて味が染みればできあがり♪
コツ・ポイント
圧力鍋によって癖があるようなので、調整してください！
肉を臭みは３で洗い流すこと、しょうがを入れることで解消されます。
かなりやわらかくなっているので、ぐるぐる何度も混ぜると肉が砕けていきます。慎重にし大きく混ぜてください。
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