アプリでひらく作り方
- 1
大根は2cm厚さの輪切りにし、米のとぎ汁で下ゆでをして水洗いする。
厚揚げは縦横に切り、熱湯でさっとゆでて湯を切る。
- 2
鍋に、大根と厚揚げ、だしを入れて落し蓋をし、大根がやわらかくなるまで5～6分煮る。
- 3
●を加えて調味する。
- 4
弱火で10分煮、火を消して味を含ませる。
- 5
小松菜は沸騰湯で色よくゆでて水にとり、水気を絞って3cm長さに切る。
- 6
器に大根、厚揚げを盛り、小松菜を添える。
コツ・ポイント
備忘録
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