厚揚げ、大根としいたけの煮物
単！！ @cook_40050638
16/3/10話題入り有難うございます、懐かしい味だと思います、大根にしっかりと味を染み込ませてお召し上がり下さい
このレシピの生い立ち
自分のレシピ「大根、にんじん、しいたけと油揚げの煮物」(ID=19465802)を参考にしています。薄揚げを存在感のある厚揚げに替えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは水に２０分以上浸して戻す（戻し汁は後で使う）
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- 2
厚揚げは一口大に切り、熱湯をかけて油抜きをする
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- 3
大根は厚さ１センチのいちょう切りに切る
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- 4
大根はラップに包みレンジ５００Ｗで４分加熱する
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- 5
戻したしいたけは軸を切り落として半分に切る
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- 6
鍋にしいたけの戻し汁を含めて水を入れて加熱し、沸騰したら大根、しいたけ、厚揚げと●を入れて中火で煮る
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- 7
煮汁が１／４ぐらいになると火を止めて、お椀に入れて出来上がり
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コツ・ポイント
大根を予めレンジ加熱しておくことで、短時間でしっかりと味を染み込ませることが出来ます
リアクション
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