春はたけのこと海老しんじょ

とらねこっち
とらねこっち @cook_40037841

ふわふわです。
このレシピの生い立ち
塩で食べてみたくなって。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. エビ 180g
  2. 卵白 1個
  3. 長いも すりおろして大さじ3
  4. 片栗粉 大さじ3
  5. 少々
  6. 青のり 適量
  7. 揚げ油
  8. たけのこ(皮付き) 600g
  9. ぬか ひとにぎり
  10. 天ぷら粉
  11. 海苔塩、抹茶 好みで

作り方

  1. 1

    たけのこは洗って縦に一本切れ目を入れ大きめの鍋に、ぬかを入れ水から茹でる。一時間ほど茹でそのまま冷ます。

  2. 2

    冷めたら皮をむいて食べやすい大きさに切り、水につけておく。あまりも水につけて保存する。天ぷら粉をつけて揚げる。

  3. 3

    エビは包丁でたたいてなるべく細かくし卵白、すりおろした長いも、片栗粉、塩青のりを空気を含ませるようによく混ぜる。

  4. 4

    揚げ油を中温にし、スプーンですくって丸く落とす。両面色づいたら出来上がり。お好みの塩でどうぞ。天つゆでも。

コツ・ポイント

エビは細かくしたものと荒めに叩いたものを用意すると食感が楽しめます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

とらねこっち
とらねこっち @cook_40037841
に公開
みんなと美味しい料理の共有が出来たら、楽しいですね!自分のレシピとしても残していけたらと思ってます。
もっと読む

似たレシピ