和惣菜☆かれいの煮付け

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ＷａＴヒロコロ
ＷａＴヒロコロ @cook_40038985

基本的なかれいの煮付け♪味が染みて照りが出て美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
かれいの煮汁は美味しいので付け合せまで一緒にできてしまうのが嬉しいです。

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材料

２人分
  1. かれい（切り身） ２切れ
  2. 生姜 1/3片
  3. しょうゆ 大さじ２
  4. 砂糖 大さじ２
  5. みりん 100㏄
  6. 酒 100㏄
  7. 水 200㏄

作り方

  1. 1

    鍋にしょうゆ、砂糖、みりん、酒、水を入れ中火にかけて煮立てる。

  2. 2

    １の煮汁に薄切りにした生姜とかれいを加える。中火で煮汁が半量になるまで煮る。あくが出たら取り除く。

  3. 3

    煮汁をかけながら、味が染みるまで煮る。照りがでてきたら皿に盛り、煮汁をかけて出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

お好みで付け合せの野菜も煮汁と一緒に煮ると味が染みて美味しいですよ。今回は手順２の途中から薄切りにした人参を加えました。

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レシピ作者

ＷａＴヒロコロ
ＷａＴヒロコロ @cook_40038985
に公開
結婚するまではほとんど料理経験がなく食べる担当でしたが、結婚を機に毎日楽しく料理をするようになりました。まだまだレパートリーが少なく修行中ですが美味しいものをいっぱい作れるようになりたいと思っています。
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