さっぱり！鰤のおろし生姜みぞれポン酢焼き
keicooon @cook_40075364
おろし生姜とおろし大根をポン酢で合わせたソースで、鰤をさっぱりいただけます♪
このレシピの生い立ち
いつも塩焼きか照り焼きになってしまう鰤。塩焼きの時に大根おろしを添えるので、それなら最初からソースっぽくしてみようとポン酢と生姜と合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰤は塩をふり、10〜15分ほど置く。
生姜と大根はすりおろし、ポン酢と合わせておく。 - 2
鰤の水気をふき取り、フライパンに油を熱し焼く。
両面焼き色がついたら、酒を入れ蓋をして弱火で4〜5分蒸し焼きにする。 - 3
蓋を取り、調味液を入れる。
火を強めて少し煮詰める。
コツ・ポイント
途中で酒を入れて蒸し焼きにするとふっくら焼きあがります。
大葉など合わせてもいいと思います。
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