三色丼（そぼろ・たまご・小松菜）

__おもち's cooksnap of when they made 三色丼（そぼろ・たまご・小松菜）.
momナナ's cooksnap of when they made 三色丼（そぼろ・たまご・小松菜）.
りぼ吉's cooksnap of when they made 三色丼（そぼろ・たまご・小松菜）.
小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734

鶏そぼろと小松菜はしっかり味。卵は
あっさり味。
このレシピの生い立ち
お弁当にと('ω')

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材料

1人分
  1. そぼろ
  2. 鶏ひき肉 50g
  3. 出汁 適量
  4. 砂糖・酒・しょうゆ 適量
  5. しょうが ひとかけら
  6. たまご
  7. 卵 1個
  8. 酒・塩 少々
  9. こまつな
  10. 小松菜 1束
  11. みそ（or醤油）・みりん 各小さじ1
  12. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    ◆鶏そぼろをつくる。
    鍋かフライパンに油をしいて鶏ひき肉をヘラか菜箸で細かくしながら火にかける。

  2. 2

    全体に火がまわったら、ひき肉が浸かるくらいの出汁としょうがのすりおろし汁を加え、砂糖・酒・しょうゆで味付けする。

  3. 3

    強火にして汁気がなくなるまで火にかける。

  4. 4

    ◆卵をつくる。
    材料をすべて混ぜ、ヘラか菜箸で細かくしながら火にかける。

  5. 5

    ◆小松菜をつくる。
    小松菜を細かく刻んで火にかける。

  6. 6

    しんなりしてきたら、みそとみりん（約1:1）で味つけして、少し火にかけたら白ごまと混ぜる。

  7. 7

    順番に盛り付ける。（小さめのスプーンを使うと便利です！）

  8. 8

    お弁当にも◎

コツ・ポイント

・そぼろはゴムベラでほろほろにすると楽◎
・たまごはすぐ火が通るので、少し固まってきたら火をとめて余熱で調理できます◎
・そぼろ→たまごは同じお鍋orフライパンでok！

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レシピ作者

小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734
に公開
ひつじ年生まれ。ゆるっと作っておいしく食べる。＜レシピについて補足＞・全体的にたぶん薄味です。調味料はお好みで調節してください。・出汁→基本的にかつお&昆布です。気分でしいたけや煮干し、野菜出汁にすることも。・砂糖→米飴かてんさい糖を使ってます。
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