さつまいもの田舎煮♪梅酒風味
びわすけキッチン @cook_40033915
『サツマイモの梅酒煮』by.ahsyaさん のレシピを参考に、砂糖＋醤油で味をしっかりつけてみました。梅酒で煮ても、レモン煮のような酸味が出てさっぱり。砂糖醤油でこっくり、秋の味覚です♪
このレシピの生い立ち
ahsyaさんのサツマイモの梅酒煮のレシピを見て、我が家にも余っている梅酒があることを思い出しました。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは適当な大きさに切り３０分ぐらい水にさらす。
皮は剥いてもつけたままでもＯＫ！ -
- 2
サツマイモを入れた鍋に梅酒＋水でひたひたになるぐらい入れ、落としブタをして竹串が刺さる程度に煮る。
-
- 3
砂糖・しょうゆを加えて、さらに落としブタをして煮詰める。
汁が少なくなりトロっとしたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
煮崩れしやすいので、箸などでかきまぜずに鍋をゆすって調味料をなじませること。
すっぱいのが苦手な人は、梅酒を控えめに(>.<)
リアクション
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