茄子と胡瓜のあっさり漬け
あきとｍａｍａ @cook_40039459
夏が旬の茄子、胡瓜を茗荷と青じその風味でさっぱりした漬物にしました。すぐできて、サラダ感覚で食べられます。
このレシピの生い立ち
今が旬の野菜たちが中途半端に残っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子、胡瓜はヘタを取り、縦半分に切って斜めにスライス。みょうがは斜め切り、青じそは千切り。
- 2
材料を漬け物用の器に入れ、浅漬けの素を入れて全体を混ぜ、重石を乗せて冷蔵庫へ。
- 3
３０分～が食べごろ。水分が気になる場合は水をきって器に盛る。
- 4
コツ・ポイント
茄子、胡瓜は厚く切りすぎないほうが食べやすいです。
似たレシピ
♪きゅうりのサッパリ漬♪
旬のきゅうりを、生姜、みょうが、大葉という夏の味でサッパリといただきます(^^)/刻んで混ぜるだけの簡単レシピ♪
なすときゅうりのあっさり浅漬け
サラダ感覚で沢山食べられます
キュウリ、ミョウガの塩こんぶ浅漬け
ミョウガと大葉でサッパリしたお漬け物です♪
美味いよ!ナスとキュウリの刻み漬け〜
ナスとキュウリにミョウガ絶妙☆サラダ感覚でバクバク食べれます！夏場はこれとご飯だけで充分です♪混ぜるだけで超簡単！
ミョウガとキュウリ、なすの漬物
簡単で、ミョウガの風味がきいて美味しい漬物で、さっぱりしています。
きゅうりと大葉の漬物
大葉風味のきゅうりの漬物てす。さっぱりと食べられます。
簡単！茄子と胡瓜の茗荷漬け
なすときゅうりとみょうが、相性バッチリのお漬物の出来上がり！簡単です！
母のなすときゅうりのさっぱり和え
浅漬けとはちょっと違うけど、さっぱりしていてぱくぱく食べられます。なすときゅうりの大量消費にも！
きゅうりとなすとみょうがの即席漬け
うすくスライスしたきゅうりとなすを塩もみして梅干とみょうがで和えるだけ。即席のお漬物です。
ナスときゅうりの薬味和え
夏の定番野菜！ ナス・きゅうり・茗荷・生姜を使ったお料理です。 ポン酢のサッパリした風味が暑い日でも食欲をそそりますよ☆
山芋と茄子と胡瓜の浅漬けサラダ
夏野菜きゅうりとスタミナのつく山芋の浅漬けサラダです！大葉や茗荷や柚子の皮で夏にサッパリとして食欲がすすみます！
ナス・キュウリ・ツナのゴマドレ和え
冷蔵庫で忘れられてた萎びたナスにキュウリ・ツナ缶・ミョウガ・大葉を使って作りました(´˘`＊)
茄子 きゅうり 茗荷のあっさり漬け
茄子のお漬物は、色が変わりやすいので、何度も水を変えてアクを取ります
なす+きゅうり+みょうが+大葉和え
みょうがと大葉でさっぱり食べれます。
さっぱり香味漬け
みょうがと大葉でさっぱり食べられるキュウリのお漬物です。
きゅうりの味噌も使った酢の物
暑い日にさっぱり～しそとみょうがの風味がアクセント！！
茄子のじゃこ醤油漬け
旬の茄子のサラダ感覚のお漬物です♪
なす&みょうが☆あっさり簡単漬け☆
今が旬のなすとさっぱりみょうがの意外なコンビネーション…合います(੭ु ›ω‹ )੭ु⁾⁾♡
なすときゅうりのサラダ風キムチ
なす、きゅうり、大葉でサラダ風キムチの完成。「キムチの素」なら本格的な味わい。大葉と酢でさっぱり、夏にぴったりです。
キュウリとなすと茗荷の漬物
キュウリとなすを塩もみして茗荷も塩もみしてから、塩ふきこんぶと合えて作る、簡単漬物です。
suzukof 
地きゅうりできゅうりもみ
大葉、茗荷でさっぱりきゅうり揉みです。
きゅうり梅和え
きゅうり大葉茗荷でさっぱりした一品です。暑い日にいいです。おつまみ
クックkosakai 
トマトとナスとキュウリのあっさり漬け
暑い夏にぴったりトマトとナスとキュウリのあっさり漬け～ご飯や麺類などの箸休めにオススメです。サラダ感覚でもOK！！
きゅうりのさっぱりあえ
みょうがと大葉でさっぱり味★
簡単！きゅうりと薬味のあっさり漬け！
夏にピッタリのきゅうりの漬物です✨簡単にすぐできるのでぜひ試してください！
めっけもん♪なすのみょうが漬け
なすの簡単～漬物です♪箸休めにいかがですか～～＃なす＃簡単＃みょうが
なすときゅうりのもみ柴漬け
なす、きゅうり、みょうがを切って、梅干と和えるだけ～♪
なすのもみ漬け
なすを塩もみした即席つけもの。おろししょうがと大葉をたっぷりのせて。暑い時期でも食がススムさっぱり味♪
なす・きゅうり・大葉・みょうがの和え物
大葉・みょうが・しょうがの薬味たちが美味しい、サッパリした箸休めです。
自家製しば漬け 胡瓜・茄子・茗荷
もみ紫蘇を使います。胡瓜だけでも、茄子だけでも美味しく作れます。家事の合間にできますよ♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17823141
