豚肉と野菜の南蛮漬け

豚肉は1cm厚さに食べやすく切り塩コショウしておく。玉ねぎはくし型切り、人参は乱切り、ネギはぶつ切りにする。鷹の爪は輪切りにし、☆の材料と一緒にボールに入れておく。

ビニール袋に小麦粉と豚肉を入れてよく振り、170℃に熱した油で3～4分揚げ、野菜は素揚げ、もしくはフライパンに油を熱して炒め、両方熱いうちに☆に漬け込む。

何度か上下を返すようにかき混ぜ、味をなじませて出来上がりです。