夏野菜の簡単さっぱりキムチ

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いなづまホイップ
いなづまホイップ @cook_40034398

色んな工程をパスした手抜きキムチ。だけどしっかり持って優秀なのです。大葉の香りでさっぱり＆美味しい！

このレシピの生い立ち
出張前、勇気凛々さんの「大葉にんにく醤油」＆野菜がたくさん余っていたので実験的に作ってみる。大成功！

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材料

余り野菜の分だけ
  1. 夏野菜（きゅうり、大根等） あるだけ
  2. 玉ねぎ（薄くスライス） １個
  3. 大葉にんにく醤油 適量
  4. 粉唐辛子 適量
  5. 糸唐辛子（もしくは粗引き） 適量
  6. 塩 適量

作り方

  1. 1

    大葉にんにく醤油（ID：17473378）を使いました。

  2. 2

    野菜はざく切りにし（好みの大きさで）塩をする。

  3. 3

    野菜が少ししんなりしたら、大葉にんにく醤油・唐辛子を混ぜて出来上がり！

  4. 4

    すぐでも美味しいですが数週間もちます。

コツ・ポイント

韓国料理師匠に教わったキムチのコツ＝唐辛子は粉と粗引きの２種類つかうこと。（粗引きがなく、糸唐辛子で代用しましたがｗ）味に深みが出て腐らないそうです。

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レシピ作者

いなづまホイップ
いなづまホイップ @cook_40034398
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献立メモブログ「スピめし」https://spimeshi.blogspot.com
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