牡蠣と白菜のあんかけ

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kehkun's cooksnap of when they made 牡蠣と白菜のあんかけ.
sweet_2007
sweet_2007 @cook_40035189

牡蠣を使ったあんかけが食べたいと思いかんがえました。
H19.12.19 本日のピックアップレシピに取り上げていただきました❤
このレシピの生い立ち
牡蠣を使ったあんかけが食べたかったので。もうちょっと、ドロドロのあんかけが作りたかったのですが、予定より多く白菜から水が出てきました。

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材料

２～３人分
  1. 牡蠣（生食用） ２５０ｇ
  2. 白菜 ２００ｇ
  3. ★中華スープ 大さじ１
  4. ★水 １カップ弱
  5. ☆オイスターソース 大さじ１
  6. ☆醤油 小さじ２
  7. ☆砂糖 小さじ１
  8. ☆塩 小さじ１／2
  9. 片栗粉・水 各大さじ１

作り方

  1. 1

    牡蠣は塩水などで洗っておく。白菜は３ｃｍ幅くらいで切って、芯と葉とだいたいで分けておく。

  2. 2

    フライパンに白菜の芯と★を入れ、中火で３分、蓋を閉めておく。白菜の葉を入れ３分。

  3. 3

    ☆を入れ、白菜を端に寄せ真ん中に穴を開け牡蠣を入れ１分。水溶き片栗粉を入れ、１分煮る。✿牡蠣の大きさ火力にもよるので、煮る時間はお好みで。

  4. 4

    豚肉、こうや豆腐、人参、白菜、サヤエンドウ、舞茸。同じ味でアレンジ。 H２０，１，１２

  5. 5

    H20.2.12　　　　　　　　　話題のレシピになりました。
    作ってくださった方、ありがとうございます❤

  6. 6

    ★★★★★
    H20.5.28
    塩の分量をしました。元は小さじ１→変更後小さじ１／２

  7. 7

    はるこ２７さんといちごの葉っぱさんの春雨入りが美味しそうだったので、入れてみました♪コレいいわぁ❤
    H21.2.7

  8. 8

    塩の量は、調整してください。小さじ１/2でも濃く感じることがあります。
    H21.11.18

コツ・ポイント

白菜はもう少し足してもよいと思います。中華丼のようなアンができます。 　　　　　✿追記：メンバーさんからのアドバイスにより、③とメモに牡蠣を煮る時間の注意を追加しました。生食用でない場合は、必ずもう少し煮てください。（H19.12.20)

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レシピ作者

sweet_2007
sweet_2007 @cook_40035189
に公開
お菓子をつくるのが好きです。　好きなもの。しょうが、梅、片栗粉、レンコン、シソ、グレープフルーツ、チョコ、パン（菓子パン）、白ワイン、青い花(ブルースター、カンパニュラ、ブルーデージーなど)、バラ、バラの雑貨、温泉。広島。
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