きのこの炊き込みごはん

ask1t5
ask1t5 @cook_40094357

自家製(というほどでもないけど)保存食品を使って炊き込みごはんをおいしく簡単に。
このレシピの生い立ち
分量を覚えるのが面倒で、わかりやすくしました。おこげがある方がいいのでお酒多めです。

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材料

2合分
  1. お米 2合
  2. 干しマイタケ 10本分程度
  3. 椎茸 マイタケと同量程度
  4. シメジ マイタケと同量程度
  5. 大根人参セット 1つ
  6. 刻みネギ 適当
  7. お酒 50cc
  8. みりん 20cc
  9. 薄口醤油 30cc
  10. 出汁 300cc

作り方

  1. 1

    シメジは洗うかキッチンペーパーで拭うかしてほぐしておく。生の椎茸を使う場合は適当にスライスしておく。

  2. 2

    炊飯ジャーにお米を入れ、上から大根人参セットときのこ類を入れる。

  3. 3

    調味料は計量カップに順番に入れながら計る(お酒・みりん・お醤油の後に2合の分量になるように出汁を入れると楽)。

  4. 4

    2のジャーに3を入れ、スイッチを押す。

  5. 5

    炊き上がったらネギを混ぜ込み、10分程置いて完成。

コツ・ポイント

※冷凍庫内にスライスして小分けした椎茸や1回分ずつ入れた大根人参セット(別記事)を常備しておくと当日の準備が楽ちんです。
※干しマイタケは風味・食感ともに抜群なので、椎茸やシメジがなかったらこれだけでもOKです。

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レシピ作者

ask1t5
ask1t5 @cook_40094357
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適当、かつなるべく省エネが基本姿勢。普段目分量で作っているため、分量は“だいたいそれくらい”という目安程度です。見てくださった方にはそれぞれお好みの味を追求していただけたら(レシピ通りだと、ちょっと濃いめかも?なので)。少しでもお役に立てれば幸いです。
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