きのこの炊き込みご飯
GOMBESSA @cook_40052464
キノコってとっても手軽になった食品ですよね
たっぷり使って手作りキノコご飯に
このレシピの生い立ち
クックパッド登録のきっかけは
３１１震災とその後の計画停電でした
カセットガスなどを使い
鍋などでご飯を炊くレシピを紹介したいと思ってでした
結局、投稿の仕方がよく分からずに今に至ってしまいましたが、そのレシピのひとつです
アプリでひらく作り方
- 1
ブナシメジやマイタケなど手で割けられるものは割き
エリンギは割いてから包丁で切るのは最小限に
食べやすく切ります -
- 2
きのこをビニールに入れ
しょうゆ・酒・みりんを加えて空気を抜きます -
- 3
このまま５～１０分おいて
きのこに味を染み込ませます -
- 4
キノコを漬けていた汁も含めて通常に水加減し
いろどりにニンジンも加えて
お米の上にのせて炊きます -
- 5
炊き上がったらすぐに軽く混ぜてから
１０分ほど蒸らして「出来上がりです -
コツ・ポイント
きのこ類から水分が出てきますので
調味液に漬ける時間が短いと炊いている最中に水分が出て柔らかく炊けてしまいますので
少し気長に漬け込んでください
リアクション
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