お母さんの黒豆
Moepi☆ @cook_40051273
お正月にいつも食べてたお母さんの黒豆。ふっくら炊けます♪
このレシピの生い立ち
大好きなお母さんの味。お嫁に行くときに伝授してもらいました。
アプリでひらく作り方
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黒豆を洗います。
- 2
鍋に水を入れて沸騰させます。ここに砂糖と塩を入れて溶かします。
- 3
②に洗った黒豆を入れます。そして一晩置いておきます。
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- 4
鍋を火にかけて、沸騰したら弱火でコトコト3時間煮ます。（蓋をして煮ます。もし吹き溢れそうになったら少し蓋をずらします。）
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- 5
3時間煮たら火を止めて冷まします。1日置いたら味がしみて美味しく頂けます♪
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コツ・ポイント
とにかく弱火でコトコト煮る!!黒豆が全部調味料で隠れる用に、深い鍋で煮てください。そうするとふっくら炊けますよ♪砂糖の量は甘めが好きな方はお好みで増やして下さい。
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