白菜とあさり、海老の塩炒め
スピプー @cook_40055329
シンプルな野菜の白菜に海老とあさりの旨みを添え炒めました
このレシピの生い立ち
きゃべつのストックがないとき白菜のソテーとして作った
レシピです
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は縦半分に切り
そぎ切りにする小松菜は食べやすい大きさにざく切りにする
まいたけは食べやすい大きさに裂く
- 2
海老は皮をむき、せわたを取り除き２つきりにする
片栗粉をまぶし軽くもみこみ、水で洗い流す - 3
あさりは塩水でふり洗いし少し火をとうし、殻から身を取り除きむき身をつくる
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し白菜と小松菜を炒め、しなったなってきたら、舞茸、あさり、海老を加え炒め合わせ味付けする
コツ・ポイント
海老とあさりのむきみは硬くならないように
(別に炒め味付け時に合わせる方法もよいとおもいます)
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