海老と小松菜のあっさり炒め
＊＊rose＊＊ @cook_40042386
海老の旨みたっぷり♪生姜風味のあっさりした炒め物です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった海老と小松菜でさっと一品♪あっさりした炒め物を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻をむき、背に切り込みを入れ、背ワタを取り除く。
塩水で軽く洗い、水気をふき取る。 - 2
１の海老に
塩少々と酒大さじ1(分量外）を絡めておく。 - 3
小松菜は食べやすく切り、葉と茎の部分に分けておく。
生姜はみじん切りにする。
- 4
フライパンに油と生姜を入れ火にかける。
香りが立ってきたら、海老を入れて中火で炒める。
- 5
海老の色が変わってきたら、小松菜の茎の部分を加えて炒め、次に葉の部分も加えてさっと炒める。
- 6
◎の調味料を加えて炒め合わせる。
塩で味を調え、粗びき黒胡椒を振る。
コツ・ポイント
＊ニンニクを+しても☆(1/2かけくらい、生姜よりやや少なめで)
＊工程5： 塩はひとつまみ～味を見ながら加えて下さい
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